Brownie z truskawkami

Brownie z truskawkami – słodkie wspomnienie lata

Przepis na brownie z truskawkami to nasza propozycja na zdrowy deser. Mocno czekoladowe brownie, którego klasyczny smak został przełamany naturalnie słodką truskawką. Jest to przepis na zdrowe ciasto, które z pewnością zadowoli każdego, nawet najbardziej wymagającego łasucha.

Ciasto brownie – wybór wielbicieli czekolady

Przepis na brownie pochodzi ze Stanów Zjednoczonych i jest to obok apple pie (naszej szarlotki) najczęściej wybierany przez Amerykanów deser.

Klasyczny prosty przepis na brownie, daje wypiek, który niejedna pani domu nazwałaby zakalcem, gdyż ciasto z założenia ma nie wyrosnąć, być zbite, wilgotne, ciężkie, ale intensywnie czekoladowe. Jedna z anegdot głosi, że pierwsze brownie, to nieudane ciasto czekoladowe, które „nie wyrosło”, gdyż gospodyni zapomniała dodać proszku do pieczenia.

Nie martwcie się, naszego brownie z truskawkami nikt nie nazwie zakalcem, a dobrane składniki skomponowane w optymalnych proporcjach sprawią, że serwując to przepyszne ciasto czekoladowe, zostaniemy okrzyknięci mistrzami cukiernictwa.

Przepis na brownie – w czym tkwi sekret?

Ciasto brownie swój intensywnie czekoladowy kolor, smak i aromat zawdzięcza wysokiej jakości gorzkiej czekoladzie. Warto wybrać produkt, który będzie zawierał procentowo wysoki udział kakao, co sprawi, że brownie będzie mocno czekoladowe. Do prozdrowotnych właściwości gorzkiej czekolady nie trzeba nikogo przekonywać. Dzięki kakao gorzka czekolada będzie zawierać minerały, związki bioaktywne oraz antyoksydanty o udowodnionym działaniu prozdrowotnym. Niewielkie ilości wręcz zalecane są osobom z wysokim cholesterolem, chorobami serca lub zmagającym się z chorobami cywilizacyjnymi.

Dodatkowo substancje zawarte w kakao często określane są jako booster nastroju, czyli dają efekt euforii i pobudzenia. Kofeina i teobromina działają stymulująco na układ nerwowy, poprawiają koncentrację i poprawiają procesy myślowe. Dlatego nasze czekoladowe brownie z truskawkami będzie doskonałą przekąską w pracy, szkole lub dodatkiem do posiłku przed treningiem.

Ciasto brownie z truskawkami – jak zrobić?

Prosty przepis na ciasto czekoladowe to bardzo pożądana propozycja deseru w menu aktywnej pani domu. Nasze brownie z truskawkami jest bezglutenowe, dlatego doskonale sprawdzi się w przypadku osób na diecie z eliminacją glutenu lub unikających pszennych wypieków, ze względu na problemy jelitowe.

Muffinki truskawkowe nie zawierają ani grama białego cukru. Słodycz zapewnią truskawki i cukier kokosowy, który jest bardzo dobrą alternatywą dla osób z zaburzeniami gospodarki cukrowej oraz będących na diecie redukcyjnej. Dodatkowo olej kokosowy, który zawiera kwasy tłuszczowe MCT i jest szybko przetwarzany na energię, więc sprawdzi się jako zdrowa przekąska, która zapewni uczucie sytości na dłużej. Z przepisu na brownie, mogą także powstać babeczki czekoladowe z truskawkami.

Wiemy jak bardzo lubicie brownie, dlatego stwierdziliśmy, że podzielimy się z Wami i tym przepisem. Tym razem w wersji… z truskawkami :)
Słodycz czekolady przełamana soczystą truskawką… Pociekła Wam ślinka?
Poczekajcie tylko aż włożycie ciasto do piekarnika :)
To jest dopiero trening silnej woli…

Jak wytrzymacie do momentu, gdy ciasto wystygnie, polecamy udekorować je świeżymi truskawkami lub posypać LIO Shake (truskawkowym, rzecz jasna).

Składniki na brownie z truskawkami:

• 60g mąki ryżowej
• 40g mąki kukurydzianej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 jajka
• szklanka pokrojonych truskawek
• olej kokosowy
• 200g gorzkiej czekolady
• 250g cukru kokosowego
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie brownie z truskawkami:

1.  Rozpuszczamy olej kokosowy w niewielkim garnuszku
2.  Dodajemy cukier oraz… 150 g czekolady (nie podjadamy!)
3.  Dokładnie myjemy truskawki i kroimy (polecamy zostawić kilka do późniejszej dekoracji)
4.  Mieszamy wszystkie mąki i sodę
5.  Pozostałą czekoladę kroimy na kawałki i dorzucamy do suchych składników
6.  W osobnej misce ubijamy białko i dodajemy masę z czekolady oraz żółtka
7.  Do mokrych składników dodajemy suche i dorzucamy truskawki
8.  Na wierzch ciasta układamy pozostałe truskawki, nagrzewamy piekarnik do 170 stopni, a w międzyczasie wylewamy masę do foremki
9.  Pieczemy ok. 45 min.
10.  Jemy! Rozkoszujemy się czekoladowo-truskawkowym smakiem :)