Ciasto z rabarbarem i kruszonką
2020-07-08
Czas przygotowania: 2 godziny
Kategoria: Przepisy na zdrowe desery
Rabarbar jest zdrowy i super smaczny! Jego kwaskowata nuta doskonale przełamuje słodycz każdego deseru. A jeszcze dodajcie do tego kruszonkę i zapieczcie wszystko w formie ciasta z mąki kokosowej... Powstanie kulinarne niebo w gębie!
Dziś ciasto przypominające beztroskie dzieciństwo :D Tylko, jak to u nas, w zdrowszej wersji. Też chcecie się oderwać na chwilę od rzeczywistości i zatracić w miłych wspomnieniach? No to chyba nie ma lepszego sposobu, niż skorzystanie z tego przepisu!
Rabarbar jest źródłem witamin A, C, E, a także potasu, kwasu foliowego i błonnika, więc warto o nim pamiętać w sezonie :)
Składniki na ciasto z rabarbarem i kruszonką:
CIASTO:
- 5 jajek
- 85 g cukru kokosowego
- 80 g oleju kokosowego
- 70 g mąki kokosowej
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 500 g rabarbaru
- szczypta soli
KRUSZONKA:
- 40 g mąki owsianej
- 40 g cukru kokosowego
- 35 g masła ghee
Przygotowanie ciasta z rabarbarem i kruszonką:
- Rabarbar kroimy w kostkę
- mieszamy z jedną łyżeczką cukru i łyżeczką mąki
- Białka oddzielamy od żółtek.
- Ubijamy pianę z białek (z dodatkiem soli)
- ubijamy żółtka z cukrem kokosowym
- Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia, mąkę i olej kokosowy
- Do powstałej masy dodajemy ubitą wcześniej pianę
- Wszystko mieszamy
- Ciasto przekładamy do blaszki z papierem do pieczenia
- Układamy rabarbar i posypujemy kruszonką (kruszonka: wystarczy połączyć wszystkie składniki)
- Pieczemy ok. 35 min w ok. 170 stopniach z termoobiegiem
Pokaż więcej wpisów z
Lipiec 2020
Polecane
Podziel się swoim komentarzem z innymi