Tarta z dynią

Jej królowa dynia!
Jedzona na wiele różnych sposobów, dziś znalazła swoje powołanie w… tarcie :)
A dynię jeść warto, bo zdrowa i pełna witaminek.
I to nie tylko takich, po których będziemy się lepiej czuć, ale przede wszystkim takich, po których będziemy… piękniejsi ;)
Dynia bowiem dba o naszą skórę od środka. Skutecznie! Nawilża, wygładza i opóźnia starzenie.
A do tego pomaga schudnąć. Fajnie, nie?
To zabieramy się do roboty!

Składniki na tartę z dynią:

SPÓD CIASTA:

• 180-200 g mąki kokosowej
• 2 jajka
• ok.100 g oleju kokosowego
• 40 g cukru kokosowego
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka korzennych przypraw

MASA:

• 2 małe upieczone dynie około 700/800 g
• 3 jajka
• około 100 g cukru kokosowego
• 1 puszka mleka kokosowego (wcześniej schłodzone w lodówce)
• sok z połowy pomarańczy
• 2 łyżki macy
• 2 łyżki korzennych przypraw
• 1 łyżeczka cynamonu
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 8 daktyli

POLEWA:

• 80 g gorzkiej czekolady 80% kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 łyżka macy do posypania
• dowolne orzechy do dekoracji

Przygotowanie tarty z dynią:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni
2. Dynię kroimy na pół i pozbywamy się łyżką miąższu z pestkami
3. Wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach, ok. 30 minut

SPÓD:

1. Do miski dodajemy wszystkie składniki i mieszamy
2. Długą i szeroką formę na ciasto wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy dokładnie tłuszczem
3. Przekładamy do niej ciasto i rozgniatamy tak, aby nie było zbyt wysokie, ponieważ w tym cieście dominującym smakiem będzie masa
4. Zaginamy je po bokach ile się da

MASA:

1. Upieczoną dynię obieramy i wkładamy do osobnej miski lub robota kuchennego
2. Dodajemy resztę składników i wszystkie dokładnie miksujemy
3. Przygotowaną masę przełożyć na spód ciasta i włożyć do rozgrzanego piekarnika
4. Pieczemy ok. 1 godzinę, a po wyłączeniu pozostawiamy jeszcze przez około 15 minut w środku
5. Po wyjęciu stawiamy ciasto w chłodnym miejscu, aby ostygło
6. W międzyczasie przygotowujemy polewę

POLEWA:

1. W rondelku roztapiamy tabliczkę gorzkiej czekolady z olejem kokosowym
2. Polewamy nią ciasto, dekorujemy orzechami i wkładamy na 1 godzinę do lodówki
3. Po wyjęciu posypujemy przez sitko macą
   
   Rada: proponowana foremka prostokątna 34 cm x 24 cm lub okrągła tortownica