Naleśniki kokosowe

My dzisiaj na śniadanie mamy naleśniki! Ale jakie?! Zupełnie wyjątkowe, bo z nadzieniem bounty! Może też się skusicie na te pyszności?
Ciasto na naleśniki to bułka z masłem, bo z naszą gotową mieszanką mąk bez pszenicy jego przygotowanie jest łatwe, szybkie i przyjemne. Czyli tak, jak lubimy najbardziej :)
Składnikiem specjalnym jest Wasz ulubiony mus kokosowy! Do tego płatki jaglane gotowane na napoju roślinnym, pasta orzechowa... Aż się rozmarzyliśmy :)

Do smażenia polecamy olej kokosowy, dzięki czemu naleśniki się nie przypalą, wyjdą rumiane, smakowite, przyjemnie chrupiące i pięknie pachnące.
No to patelnia w dłoń i smażymy! :)

 

Składniki na naleśniki kokosowe:

• mieszanka mąk na naleśniki bez pszenicy
• 100 g płatków ryżowych błyskawicznych
• 680 ml napoju roślinnego (400 ml na płatki ryżowe, 280 ml na naleśniki)
• 240 ml wrzątku
• 2 jajka (opcjonalnie)
• 3 łyżki musu kokosowego
• krem orzechowo-kakaowy
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 74 g oleju kokosowego (24 g do ciasta, 50 g do smażenia)

 

Przepis na naleśniki kokosowe:

1. Zagotować napój roślinny, dodać płatki ryżowe, gotować do miękkości i zgęstnienia
2. Odstawić do wystygnięcia
3. Przygotać ciasto - wlać do miski napój roślinny, wrzątek, olej kokosowy i jajka, składniki miksować dodając mieszankę mąk na naleśniki
4. Ciasto odstawić na 10 minut, aby zgęstniało i odpowietrzyło się
5. Natłuścić patelnię niewielką ilością oleju kokosowego i rozgrzać na 1/2 mocy palnika
6. Rozprowadzić na patelni cienką warstwę masy naleśnikowej i smażyć do zarumienienia ok. 2 minuty z jednej strony i 1,5 minuty z drugiej
7. Do ostudzonych płatków dodać mus kokosowy (wcześniej wymieszany)
8. Posmarować naleśniki nadzieniem i zwinąć w rulony
9. Na wierzchu posmarować kremem orzechowo-kakaowym
10. Posypać wiórkami kokosowymi
11. Gotowe! Smacznego :)

 

Gotowy zestaw do przygotowania naleśników kokosowych ze zniżką 10% znajdziecie tu: zestaw na naleśniki kokosowe