Jak zrobić dżem owocowy? Sprawdzone przepisy na domowe przetwory
Chcesz cieszyć się smakiem owoców przez cały rok? Domowe dżemy to doskonały sposób na zatrzymanie letnich smaków na zimę i stworzenie pysznego smarowidła, które pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. W naszym artykule zdradzamy sprawdzone przepisy na zdrowe, domowe przetwory – od tradycyjnych dżemów z cukrem, po lekkie, owocowe dżemy bez cukru. Dowiedz się, jak łatwo je przygotować i jak czerpać z natury to, co najlepsze!
Spis treści:
Domowe dżemy – ciesz się smakiem owoców poza sezonem
Domowe dżemy to doskonały sposób na zatrzymanie smaku owoców, kiedy sezon na truskawki, maliny czy śliwki dobiega końca. Owocowe przetwory świetnie sprawdzają się nie tylko jako smaczne i słodkie smarowidła na kanapki, ale także jako nadzienie do naleśników czy dodatek ciast. Domowe dżemy mają jeszcze jedną, nieocenioną zaletę – sam decydujesz, co się w nich znajdzie. Jeśli chcesz cieszyć się pysznym dżemem bez sztucznych konserwantów, barwników i dużych ilości cukru, możesz zrobić dżem własnoręcznie, albo wybrać nasze smarowidła 100% owoców – dla nas również ważny jest skład owocowych przetworów.
Tradycyjne dżemy – cukier w roli głównej
Tradycyjne dżemy składają się głównie z cukru i owoców. I chociaż dzisiaj jesteśmy bardziej świadomi wpływu cukru na zdrowie, to wciąż dla wielu osób klasyczny dżem jest czymś, bez czego trudno sobie wyobrazić zimową spiżarnię. Cukier odgrywa tutaj nie tylko rolę słodzika, ale również naturalnego konserwantu, który zapewnia, że dżem przetrwa długie miesiące.
Jak zrobić dżem z cukrem? Oto przepis na tradycyjny dżem truskawkowy.
Czego potrzebujesz? Do przygotowania słoika domowego dżemu potrzebujesz:
- 1 kg truskawek
- 500 g cukru
Przepis na dżem krok po kroku:
- Zacznij od dokładnego umycia truskawek. Następnie usuń szypułki i delikatnie osusz owoce.
- Przełóż truskawki do garnka. Teraz zasyp je cukrem i gotuj na małym ogniu. Owoce zaczną wypuszczać sok, a cukier rozpuści się, tworząc słodki nektar. Ważne: mieszaj od czasu do czasu, żeby dżemu nie przypalić!
- Kiedy truskawki zaczną się rozpadać, a kuchnia wypełni się ich słodkim zapachem, wiesz, że jesteś na dobrej drodze. Czas gotowania to około 30-40 minut, ale wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz zagęścić dżem. Chcesz go bardziej płynnego? Gotuj krócej. Wolisz gęsty, mazisty dżem truskawkowy? Pozwól mu się zredukować trochę dłużej.
4. Chcesz wiedzieć, czy dżem jest gotowy? Zrób prosty test łyżeczki – nabierz trochę dżemu na łyżkę i zobacz, jak szybko spływa. Jeśli spływa wolno i nie wygląda jak kompot – jest taki, jaki być powinien!
5. Teraz najważniejsza część – przełóż dżem do czystych, wyparzonych słoików. Ważne: słoiki muszą być gorące, aby nie pękły pod wpływem ciepła dżemu. Po napełnieniu, szybko zakręć słoiki i odstaw je do góry dnem – to taki trik, który pomaga stworzyć próżnię, zapewniając dłuższą trwałość przetworów.
6. Ostatni krok to pasteryzacja. Jeśli planujesz przechowywać dżemy przez długie miesiące, pasteryzacja to konieczność. Wstaw słoiki do garnka z gorącą wodą (tak, żeby woda sięgała przynajmniej 3/4 wysokości słoików) i gotuj przez 10-15 minut. Voilà – domowy dżem jest gotowy!
Czy można zrobić dżem bez cukru?
Czy dżem bez cukru to tylko mit? Absolutnie nie! Dżemy bez dodatku białego cukru stają się coraz bardziej popularne, zwłaszcza wśród osób dbających o linię i zdrowie. Zamiast klasycznego cukru, można użyć zdrowszych substytutów, takich jak ksylitol, erytrytol, miód, a nawet syrop klonowy. Co więcej, takie dżemy wciąż są pełne smaku, a owoce same w sobie dostarczają naturalnej słodyczy, którą zdecydowanie łatwiej docenić, gdy nie jest „zatopiona” w białym cukrze.
Przeczytaj także: Zdrowsze zamienniki cukru. Jak pozbyć się białego cukru ze swojej diety?
Przepis na dżem truskawkowy bez cukru – dla tych, którzy chcą być „fit”, ale nie chcą rezygnować ze smaku.
Składniki:
- 1 kg truskawek (najlepiej słodkich, które będą się bronić swoją własną słodyczą)
- 2 łyżki miodu lub erytrytolu – dla odrobiny słodyczy, ale bez wyrzutów sumienia.
Wykonanie:
- Zaczynamy od dokładnego umycia truskawek i usunięcia szypułek – tak, jak w tradycyjnym przepisie.
- Wrzucamy umyte i pozbawione szypułek truskawki do garnka, który następnie stawiamy na mały ogień i zaczynamy proces gotowania. Bez cukru, bez sztucznych dodatków – tylko owoce!
- Kiedy truskawki zaczną się rozpadać (w końcu gotowanie ma swoje zasady, nawet jeśli odbywa się bez dodatku cukru!), zauważysz, że tworzy się pyszna, owocowa masa. Mieszamy co jakiś czas, żeby nie dopuścić do przypalenia!
- Czas na dodanie wybranego słodzika, który… nie jest białym cukrem! Wybierasz miód? Super, pamiętaj tylko, żeby dodać go na końcu gotowania. Miód nie lubi długiej obróbki cieplnej. A może erytrytol? Ten jest bardziej wytrzymały, więc bez stresu, możesz dodać go troszkę wcześniej. 2 łyżki miodu lub erytrytolu to wystarczająca ilość, by dżem był lekko słodki, ale nie przytłaczający.
- Zrób małą próbkę i skosztuj! Zbyt kwaśny? Możesz dodać jeszcze odrobinę miodu lub erytrytolu.
- Teraz przelewamy nasz gotowy dżem truskawkowy do wyparzonych słoików. Upewnij się, że słoiki są czyste i gorące.
- Jeśli planujesz dłuższe przechowywanie, pasteryzacja to krok, który warto zrobić. Słoiki na dżem należy gotować w garnku z wodą przez około 10-15 minut. Dzięki pasteryzacji Twój dżem będzie nie tylko smaczny i zdrowy, ale jeszcze przetrwa miesiące!
Efekt końcowy? Masz przed sobą słoik pełen smaku i radości, bez grama rafinowanego cukru! Idealny do kanapek, naleśników, czy nawet jako dodatek do porannej owsianki. Smacznego!
Szukasz sposobu na szybkie i smaczne naleśniki? Sprawdź naszą mieszankę na naleśniki bez pszenicy.
Alternatywy dla domowych dżemów – smarowidła Foods by Ann
Nie każdy ma czas i ochotę na przygotowywanie domowych dżemów. Wyzwaniem może być również dostęp do świeżych, ekologicznych owoców. Ale spokojnie! Są na to gotowe rozwiązania. Dżemy Foods by Ann to świetna alternatywa dla domowych przetworów. Dlaczego? Bo zawierają 100% owoców, są bez dodatku cukru i wzbogacone o superfoods, np. dżem czarna porzeczka z chia. Brzmi świetnie, prawda?
W ofercie znajdziesz różne smaki, jak dżem truskawkowy czy brzoskwiniowy. I co ważne – te dżemy nie są tylko dla fit-maniaków! Są tak smaczne, że nawet największy sceptyk zdrowego odżywiania będzie zadowolony. Co więcej, doskonale sprawdzą się zarówno jako smarowidło do chleba, jak i jako dodatek do naleśników, ciast, czy nawet lodów. Przyznaj, że brzmi to… apetycznie!
Czym jeszcze smarować naleśniki i kanapki?
Okej, mamy dżemy. Ale co, jeśli Twój maluch lub starszak ma ochotę na coś innego? Kanapki i naleśniki nie muszą być nudne, bo mamy kilka innych propozycji. Jakie? Krem orzechowy, krem czekoladowy i krem pistacjowy – to tylko niektóre z opcji.
Nie masz ochoty robić ich od podstaw? Sięgnij po nasze produkty. Kremy orzechowe i inne smarowidła Foods by Ann są nie tylko pyszne, ale również pozbawione sztucznych dodatków, białego cukru i niezdrowych tłuszczów. Tylko naturalne składniki – w sam raz do śniadania, przekąsek czy deserów.Wszystkie smarowidła Foods by Ann mogą być dodatkowym źródłem białka i zdrowych tłuszczów w diecie, co jest świetne zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.
Poznaj nasze zdrowe kremy i pasty orzechowe.
Podsumowanie: Teraz już wiesz, jak zrobić dżem owocowy!
Pamiętaj – domowe dżemy to nie tylko smakołyk na kanapkę, ale też sposób na zachowanie letnich smaków na zimę. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na klasyczne przepisy z cukrem, czy postawisz na zdrowsze alternatywy, efekt końcowy na pewno będzie przepyszny. A jeśli nie jesteś mistrzem zimowych przetworów, nie masz czasu na samodzielne przygotowanie dżemu, albo nie masz dostępu do świeżych owoców ze sprawdzonych źródeł, sięgnij po gotowe smarowidła Foods by Ann – zdrowe, pyszne i bez zbędnych dodatków. Smacznego!
Polecane
