Przepis na naleśniki gryczane z musem

A teraz coś dla miłośników naleśników!
Czy w ogóle istnieje na świecie ktoś, kto nie kocha naleśników?
My jeszcze nie spotkaliśmy takiego osobnika, ale jeśli spotkamy, to z pewnością poczęstujemy go naszym naleśnikiem gryczanym, który spowoduje, że naleśniki staną się jego ulubionym daniem.

Ciasto jest idealne, a mus… Mus to absolutne mistrzostwo!
Po prostu musicie spróbować :)
Do wyboru macie dwa: gruszkowo-bananowy i mandarynkowy. Polecamy zrobić od razu dwa ;)

Składniki na naleśniki gryczane z musem (dla 2 osób):

CIASTO

• 120 g zmielonej kaszy gryczanej lub mąki gryczanej
• 300 ml mleka roślinnego lub 150 ml mleka roślinnego i 150 ml wody
• 2 jajka
• szczypta soli morskiej
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka kakao
• olej koksowy(do smażenia)

MUS GRUSZKOWO-BANANOWY

• 1 dojrzały banan
• 2 małe gruszki
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka cynamonu

MUS MANDARYNKOWY

• 1 łyżka cukru kokosowego
• 200 g mandarynki
• kilka kropel soku z cytryny
• 5 łyżek wody
• szczypta wanilii
• szczypta cynamonu

 

Przygotowanie naleśników gryczanych z musem:

Ciasto na naleśniki:

1. Wszystkie składniki miksujemy blenderem
2. Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy
3. Na patelnię wylewamy ciasto
4. Smażymy, a po kilku minutach odwracamy delikatnie na 2 stronę
5. Rozkładamy naleśnik na płaskim talerzu, nakładamy mus i rolujemy

Przygotowanie musu bananowo-gruszkowego:

1. Obieramy gruszki i usuwamy gniazda nasienne
2. Obieramy banana i kroimy na małe kawałki
3. Wkładamy owoce do garnuszka, dusimy na małym ogniu
4. Dodajemy sok z cytryny oraz cynamon
5. Dokładnie blenderujemy do uzyskania jednolitej konsystencji

Przygotowanie musu mandarynkowego:

1. Karmelizujemy cukier
2. Dodajemy mandarynkę
3. Dusimy pod przykryciem, a następnie miksujemy

Gotowe:) Smacznego!