Owoce liofilizowane, czyli świeżość zachowana na dłużej

Owoce to jeden z podstawowych składników diety każdego z nas. Trudno ich nie lubić i bardzo dobrze, bo są pyszne i zdrowe! Dla smaku i dobrego samopoczucia warto jeść je regularnie przez cały rok. A gdyby tak wykorzystać najnowocześniejsze rozwiązania technologiczne, aby zachować ich cenne właściwości na dłużej? To możliwe, dzięki liofilizacji!

Liofilizacja jest procesem polegającym na bezpośrednim usunięciu wody z uprzednio zamrożonego produktu, przy jednoczesnym pominięciu stanu ciekłego. Podczas gdy standardowe suszenie przeprowadzane jest przy użyciu wysokiej temperatury niszczącej znaczną część wartości odżywczych, zastosowanie liofilizacji pomaga zachować większość witamin, minerałów, enzymów i innych cennych składników zawartych w świeżym produkcie. Owoce liofilizowane mają także bardzo zbliżony kolor, kształt, zapach oraz smak do produktu świeżego.

Co ciekawe, proces zamrażania i odwadniania pierwotnie został wykorzystany do przygotowywania pełnowartościowych dań dla kosmonautów. Właśnie na potrzeby załogi kosmicznej wynaleziono metodę, która odpowiednio zabezpiecza żywność, nie wymaga szczególnych warunków jej przechowywania i posiada długi termin przydatności.

Obecnie liofilizacja jest jedną z najlepszych metod konserwowania żywności, która nie wymaga dodawania żadnych sztucznych substancji. Gotowy wyrób posiada jedynie od 1 do 2% wody co sprawia, że jest bardzo lekki i długo nadaje się do spożycia bez potrzeby zastosowania konserwantów czy kandyzowania go cukrem.

Owoce liofilizowane Foods by Ann

Wiemy, że należy spożywać 5 porcji warzyw i owoców dziennie, ale jak to zrobić, zwłaszcza jesienią, zimą i wiosną, kiedy dostępność świeżych produktów sezonowych prosto z drzewa czy krzaczka jest mocno ograniczona? Owoce liofilizowane w plastrach to wygodna forma podania owoców niezależnie od pory roku, dlatego postanowiliśmy wprowadzić je do naszej oferty. Od dzisiaj możecie spróbować naszych liofilizowanych truskawek, malin i ananasa.

Świetnie sprawdzą się na co dzień do smoothie, owsianek, sałatek, napojów, deserów oraz jako zdrowa posypka lub samodzielna przekąska dla dzieci i dorosłych. Możliwości jest cała masa! W wygodnym, lekkim i zamykanym opakowaniu łatwo zabrać je ze sobą w podróż, do pracy, szkoły, czy na wycieczki.

A może lubicie dekorować i ozdabiać swoje potrawy? Liofilizowane truskawki i banany nadają się do tego wprost idealnie! To fajne wykończenie, dodające nie tylko smaku i wartości odżywczych, ale też wyjątkowego uroku.

• 100% naturalnego składnika
• Bez dodatku cukru i słodzików
• Bez sztucznych barwników i konserwantów

Ananas 

Ananas jest doskonałym źródłem witaminy C, witamin z grupy B oraz manganu. Ponadto jest on bogaty w błonnik, co czyni go smaczną i sycącą przekąską. W liofilizowanej formie ananas pozostawia swój charakterystyczny słodko-kwaśny smak i cenne wartości odżywcze. 

Malina 

Maliny to jeden z najpopularniejszych owoców w Polsce, który właściwościami przypomina ananasa. Są one świetnym źródłem błonnika oraz witaminy C. Malinę ponad innymi owocami liofilizowanymi wyróżniają zawarte w niej antyoksydanty oraz jej intensywny smak. Miłośnicy tego wyjątkowego owocu mogą spożywać go teraz przez cały rok. 

Truskawka

Truskawki charakteryzuje przede wszystkim wysoka zawartość witaminy C. Owoce te są także doskonałym źródłem witamin z grupy B, w tym folianów, szczególnie polecanych kobietom w ciąży. W ich składzie znajdują się także: witaminy A i K, potas, magnez, fosfor, wapń oraz mangan. Substancje zawarte w truskawkach wspierają metabolizm. Związki fenolowe obecne w owocach pomagają neutralizować wolne rodniki, blokując ich produkcję oraz wspomagając procesy antyoksydacyjne organizmu.

Owoce liofilizowane to fajna i praktyczna alternatywa dla ich świeżych odpowiedników. Może nie jesteśmy kosmonautami, ale to nie znaczy, że nie możemy sięgać po kosmiczne rozwiązania, które świetnie sprawdzają się również na ziemi! :)