Jajecznica z cukinią i szpinakiem

Lubimy celebrować śniadania! Na co dzień żyjemy dość intensywnie, dlatego weekendowe poranki są dla nas szczególne. I przeciągamy je do granic możliwości. Najpierw długo wylegujemy się w łóżku, potem leniwie się przeciągamy i dopiero wtedy maszerujemy do kuchni, by przygotować śniadanie. Takie wyjątkowe!

Dziś jajecznica na maśle ghee z podsmażoną cukinią i pomidorami, posypana Szpinakiem LIO Shake :) Spróbujcie sami!

Składniki na jajecznicę z cukinią i szpinakiem (dla 2 osób):

• 4 jajka
• masło Ghee
• 1 łyżeczka szpinaku LIO Shake
• 1/4 cukinii
• 8 pomidorków koktajlowych
• sól himalajska i pieprz do smaku

Przepis na jajecznicę z cukinią i szpinakiem:

1. Wyjmujemy jajka i mieszamy je w miseczce
2. Kroimy cukinię i pomidorki koktajlowe
3. Wykładamy warzywa na patelnię z rozgrzanym masłem ghee
4. Po 2 minutach dolewamy jajka
5. Doprawiamy solą i pieprzem
6. Smażymy całość do ścięcia się jajek
7. Wykładamy na talerz i posypujemy szpinakiem LIO Shake