Matcha - superfoods do zadań specjalnych
100% naturalna
bez dodatków
wegańskie
bez glutenu
bez konserwantów
W mojej codziennej diecie nieustannie znajdują się zdrowe produkty, ale są też takie zupełnie wyjątkowe, którymi chciałabym się z Wami podzielić. Pora na superfoods! Superfoods to inaczej superżywność, która wykazuje korzystne właściwości dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Produkty należące do tej kategorii zawierają witaminy, składniki mineralne i inne drogocenne związki bioaktywne ważne dla naszego organizmu. Mają naturalne pochodzenie, a ich regularne spożywanie wywołuje korzystne efekty. Jednym z superfoods jest matcha.
Matcha to japońska zielona herbata, której właściwości są znane od tysiącleci. W dosłownym tłumaczeniu to „herbata w proszku”. Jak pokazują badania, jej jedna filiżanka ma równowartość odżywczą 10 filiżanek zwykłej zielonej herbaty. Dodatkowo matcha jest od niej ponad 100 razy bogatsza w cenne antyoksydanty. Dzieje się tak dlatego, że pijąc herbatę matcha, nie łykamy jedynie wywaru, lecz starte na pył liście herbaty.
Około dwa tygodnie przed zbiorami, krzewy są osłaniane przed słońcem, aby spowolnić ich wzrost. W tym czasie liście herbaty stają się bladozielone i wytwarzają aminokwasy nadające im słodkości i głębokiego aromatu. Zebrane liście są suszone, a potem starte na proszek, który ma intensywnie zieloną barwę.
Matcha znana jest z właściwości odprężających, które zawdzięcza L-teaninie. To związek wykazujący działanie uspokajające, zmniejszające uczucie stresu i niepokoju oraz stabilizujące nastrój, przy jednoczesnym zachowaniu czujności umysłu.
Jej jedna filiżanka może dostarczyć prawie taką samą ilość kofeiny, co filiżanka kawy. Jednak matcha, w przeciwieństwie do małej czarnej, dodaje energii stopniowo i pozwala uniknąć nagłego spadku siły. To co jeszcze wyróżnia matche to polifenol EGCG, który wpływa m.in. na poprawę metabolizmu.
Na bazie matchy w proszku można przygotować nie tylko herbatę, lecz także pyszne jogurty, smoothie, czy tak zwaną matcha latte, czyli herbatę matcha z mlekiem. Świetnie sprawdza się też do wypieków, ciast i różnych deserów. Nadaje im nie tylko oryginalny wygląd, lecz także wyjątkowy smak.
