Oliwa z oliwek Olio Extra Vergine Di Oliva Classico, 500 ml

Bez konserwantów

100% naturalnych składników

Informacje o produkcie

Kraj pochodzenia: Włochy

Czas zbiorów: 2024/2025

Zawartość polifenoli: 607 mg/kg

Kwasowość: 0,24 %

Zastosowanie: Do smażenia, gotowania oraz potraw na zimno

Przechowywanie: W ciemnym i chłodnym miejscu z dala od źródła światła i ciepła, w temperaturze od 12 do 18 stopni Celsjusza. Butelka musi być zawsze szczelnie zakręcona.

Wartość energetyczna: 884 kcal w 100 ml produktu

Zastosowanie oliwy Extra Vergine di Oliva Classico

Oliwa Classico, wytworzona z oliwek odmiany Leccino zebranych pod koniec października i przetworzonych w ciągu 12 godzin, charakteryzuje się harmonijnym smakiem i świeżym aromatem. Dzięki wczesnym zbiorom posiada wyjątkowe właściwości organoleptyczne, co czyni ją niezwykle wszechstronną w kuchni.

Idealnie nadaje się do gotowania, krótkiego smażenia oraz jako wykończenie dań na zimno. Doskonale podkreśla smak sałatek, pomidorów z mozzarellą, zup, grillowanych warzyw i mięs, a także chrupiącego chleba, nie dominując przy tym naturalnych walorów składników.

Dzięki swojej zrównoważonej i delikatnej strukturze, oliwa Classico znajduje szerokie zastosowanie w różnorodnych potrawach. Świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami i sałatkami, daniami mięsnymi, makaronami i risotto, a także ze świeżymi serami i nabiałem. Wzbogaci smak zup krem i puree, a także doskonale smakuje skropiona na podpieczonym chlebie i pieczywie. Jej uniwersalność sprawia, że jest niezastąpionym składnikiem wielu kulinarnych inspiracji.

Oliwa najwyższej jakości

W sklepie Foods by Ann znajdziesz wyjątkową włoską oliwę stworzoną specjalnie dla nas. Powstała z cenionej odmiany Leccino, uważanej za jedną z najlepszych wśród włoskich oliwek. Jej produkcją zajmuje się rodzina Quattrociocchi, która od pokoleń, już od 1888 roku, pielęgnuje drzewa oliwne w słonecznym Lacjum.

Dziś nad całością czuwa Americo Quattrociocchi – zdobywca licznych międzynarodowych nagród, w tym najwyższego wyróżnienia od przewodnika Flos Olei. Ta konkretna oliwa powstała wyłącznie dla Foods by Ann – nie znajdziesz jej nigdzie indziej.

Jak rozpoznać dobrą oliwę z oliwek?

Aby rozpoznać najwyższej jakości oliwę z oliwek, zwróć uwagę na informacje umieszczone na opakowaniu. Kluczowe oznaczenie to Extra Virgin, które gwarantuje, że oliwa pochodzi z pierwszego tłoczenia i jest najwyższej jakości. Ważne jest również ciemne szkło opakowania, chroniące oliwę przed światłem i utratą świeżości. Renomowani producenci zawsze podają konkretny kraj pochodzenia (np. Włochy), unikaj oliw oznaczonych jedynie jako pochodzące z UE, gdyż mogą być mieszanką różnych gatunków i zbiorów, co obniża jakość. Istotny jest także rok lub sezon zbiorów, wskazujący na świeżość produktu.

Kluczowym parametrem jakościowym jest kwasowość, która w oliwie Extra Virgin nie może przekraczać 0,8%. Im niższa kwasowość, tym lepsza oliwa, co świadczy o użyciu świeżych, zdrowych oliwek oraz prawidłowym procesie tłoczenia i przechowywania. Wysoka kwasowość może wskazywać na gorszej jakości surowiec lub nieodpowiednie warunki przechowywania.

Kolejnym ważnym wskaźnikiem jest zawartość polifenoli, naturalnych antyoksydantów obecnych w oliwkach. Polifenole nie tylko wpływają korzystnie na zdrowie, ale także nadają oliwie intensywniejszy, lekko pikantny smak oraz zwiększają jej trwałość. Oliwa bogata w polifenole jest więc cenniejszym wyborem. Brak wymienionych informacji na opakowaniu powinien wzbudzić Twoją czujność co do jakości produktu.

Cenne właściwości oliwy z oliwek

Lekko gorzki i pikantny smak oliwy z oliwek to nie wada, a świadectwo jej jakości. Świadczy on o wysokim stężeniu polifenoli – naturalnych przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia, wspomagają pracę serca i mózgu, a także działają przeciwzapalnie [2,3]. Ale to dopiero początek! Oliwa z oliwek extra virgin to również źródło cennych witamin (A, C, D i E), skwalenu oraz minerałów, takich jak magnez, potas czy fosfor [4]. Najważniejsze są jednak nienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią aż 95% jej składu. To właśnie one odpowiadają za większość dobroczynnych właściwości oliwy.

Dzięki obecności kwasów omega, oliwa wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwmiażdżycowe, może wspierać profilaktykę chorób serca, cukrzycy typu 2 czy nowotworów, m.in. raka piersi [5]. Poszczególne kwasy tłuszczowe mają różnorodne, uzupełniające się funkcje:

• Omega-9 (50–75%) – łagodzą stany zapalne, wspierają utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i chronią struktury komórkowe [6].
  
  
• Omega-6 (3–21%) – wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają rozwojowi stanów zapalnych, wspierają gospodarkę lipidową oraz dbają o odpowiednie nawilżenie i sprężystość skóry [7].
  
  
• Omega-3 (0–1,5%) – korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, wspomagają pracę mózgu i zmniejszają ryzyko przewlekłych stanów zapalnych [7,8].

Dzięki takiej kompozycji, oliwa z oliwek nie tylko wzbogaca smak potraw, ale też wspiera zdrowie, dodaje energii i działa ochronnie na poziomie komórkowym [5,9].

FAQ

Z czego jest oliwa?

Oliwa powstaje wyłącznie z oliwek, mogą one pochodzić z różnych odmian. Olio Extra Vergine Di Oliva Classico została wyprodukowana z popularnej wysokojakościowej odmiany Leccino.

Ile kalorii ma oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek zawiera 884 kcal w 100 ml. Jedna łyżeczka (5 ml) ma ok. 44 kcal [10].

Czy oliwa z oliwek nadaje się do smażenia?

Oliwa extra virgine to jeden z lepszych tłuszczów do smażenia, pod warunkiem, że temperatura nie przekracza jej punktu dymienia, który wynosi 180–220°C, w zależności od jakości oliwy. Większość potraw smaży się w temperaturze 160–180°C, co oznacza, że extra virgine sprawdza się do krótkiego smażenia i podsmażania.

Jaka oliwa z oliwek do smażenia?

Oliwa extra virgine to jeden z lepszych tłuszczów do smażenia, pod warunkiem, że temperatura nie przekracza jej punktu dymienia, który wynosi 180–220°C, w zależności od jakości oliwy. Większość potraw smaży się w temperaturze 160–180°C, co oznacza, że extra virgine sprawdza się do krótkiego smażenia i podsmażania.

Jaką oliwę z oliwek wybrać?

Wybieraj oliwę z oliwek pierwszego tłoczenia. Zwróć uwagę na to, aby pochodziła z jednego kraju, miała oznaczony czas zbiorów i jak najpóźniejszą datę ważności. Nasza oliwa jest produkowana we Włoszech, ze zbiorów 2024/2025.

Jakie zastosowanie ma oliwa z oliwek?

Oliwę z oliwek extra virgin możesz wykorzystać do dań smażonych, gotowanych oraz na zimno. Dobrze smakuje z mięsem, makaronami, zupami, serami i pieczywem. Sprawdza się nawet jako składnik domowych kosmetyków.