Oliwa z oliwek Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Bella di Cerignola, 500 ml

Bez konserwantów

100% naturalnych składników

Ekologiczne

Informacje o produkcie

Kraj pochodzenia: Włochy

Czas zbiorów: 2024/2025

Zawartość polifenoli: 336 mg/kg

Kwasowość: 0,09%

Zastosowanie: Do smażenia, gotowania oraz potraw na zimno.

Przechowywanie: Oliwę extra virgin najlepiej przechowywać w temperaturze od 12 do 18 stopni Celsjusza, w ciemnym i chłodnym miejscu z dala od źródła światła i ciepła. Butelka musi być zawsze szczelnie zakręcona.

Wartość energetyczna: 828 kcal w 100 ml produktu

Zastosowanie oliwy z oliwek

Oliwa extra virgin z odmiany Bella di Cerignola to wyrafinowana propozycja dla tych, którzy cenią delikatność, elegancję i najwyższą jakość. Ta wyjątkowa odmiana, znana głównie jako oliwka stołowa, rzadko spotykana w formie oliwy, daje produkt o łagodnym, aksamitnym smaku z nutami zielonego groszku i bobu. Oliwki zbierane są w październiku i tłoczone w ciągu 12 godzin, co pozwala zachować ich świeżość i subtelny charakter. Złocisty kolor z zielonymi refleksami oraz zbalansowana, delikatna goryczka i pikantność czynią tę oliwę doskonałą zarówno dla koneserów, jak i osób dopiero odkrywających świat oliw najwyższej jakości.

Jej uniwersalność sprawia, że świetnie odnajduje się w wielu daniach, nie dominując ich smaku, a jedynie go podkreślając. Idealnie komponuje się ze świeżymi warzywami, lekkimi sałatkami, rybami i białym mięsem. Doskonale pasuje do kremowych zup, risotto, a nawet deserów – dzięki łagodnemu profilowi można ją wykorzystać w delikatnych wypiekach czy biszkoptach.

Ze względu na subtelność smaku, jest również idealnym dodatkiem do dań przy rozszerzaniu diety niemowląt. Dzięki delikatnemu profilowi można dodawać ją do przecierów warzywnych, gotowanych ziemniaków czy kaszek.

Oliwa najwyższej jakości

W sklepie Foods by Ann znajdziesz wyjątkową włoską oliwę stworzoną specjalnie dla nas. Powstała z cenionej odmiany Leccino, uważanej za jedną z najlepszych wśród włoskich oliwek. Jej produkcją zajmuje się rodzina Quattrociocchi, która od pokoleń, już od 1888 roku, pielęgnuje drzewa oliwne w słonecznym Lacjum.

Dziś nad całością czuwa Americo Quattrociocchi – zdobywca licznych międzynarodowych nagród, w tym najwyższego wyróżnienia od przewodnika Flos Olei. Ta konkretna oliwa powstała wyłącznie dla Foods by Ann – nie znajdziesz jej nigdzie indziej.

Jak rozpoznać dobrą oliwę z oliwek?

Aby rozpoznać najwyższej jakości oliwę z oliwek, zwróć uwagę na informacje umieszczone na opakowaniu. Kluczowe oznaczenie to Extra Virgin, które gwarantuje, że oliwa pochodzi z pierwszego tłoczenia i jest najwyższej jakości. Ważne jest również ciemne szkło opakowania, chroniące oliwę przed światłem i utratą świeżości. Renomowani producenci zawsze podają konkretny kraj pochodzenia (np. Włochy), unikaj oliw oznaczonych jedynie jako pochodzące z UE, gdyż mogą być mieszanką różnych gatunków i zbiorów, co obniża jakość. Istotny jest także rok lub sezon zbiorów, wskazujący na świeżość produktu.

Kluczowym parametrem jakościowym jest kwasowość, która w oliwie Extra Virgin nie może przekraczać 0,8%. Im niższa kwasowość, tym lepsza oliwa, co świadczy o użyciu świeżych, zdrowych oliwek oraz prawidłowym procesie tłoczenia i przechowywania. Wysoka kwasowość może wskazywać na gorszej jakości surowiec lub nieodpowiednie warunki przechowywania.

Kolejnym ważnym wskaźnikiem jest zawartość polifenoli, naturalnych antyoksydantów obecnych w oliwkach. Polifenole nie tylko wpływają korzystnie na zdrowie, ale także nadają oliwie intensywniejszy, lekko pikantny smak oraz zwiększają jej trwałość. Oliwa bogata w polifenole jest więc cenniejszym wyborem. Brak wymienionych informacji na opakowaniu powinien wzbudzić Twoją czujność co do jakości produktu.

Cenne właściwości oliwy z oliwek

Lekko gorzki i pikantny smak oliwy z oliwek to nie wada, a świadectwo jej jakości. Świadczy on o wysokim stężeniu polifenoli – naturalnych przeciwutleniaczy, które spowalniają procesy starzenia, wspomagają pracę serca i mózgu, a także działają przeciwzapalnie [2,3]. Ale to dopiero początek! Oliwa z oliwek extra virgin to również źródło cennych witamin (A, C, D i E), skwalenu oraz minerałów, takich jak magnez, potas czy fosfor [4]. Najważniejsze są jednak nienasycone kwasy tłuszczowe, które stanowią aż 95% jej składu. To właśnie one odpowiadają za większość dobroczynnych właściwości oliwy.

Dzięki obecności kwasów omega, oliwa wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwmiażdżycowe, może wspierać profilaktykę chorób serca, cukrzycy typu 2 czy nowotworów, m.in. raka piersi [5]. Poszczególne kwasy tłuszczowe mają różnorodne, uzupełniające się funkcje:

• Omega-9 (50–75%) – łagodzą stany zapalne, wspierają utrzymanie prawidłowego poziomu cholesterolu i chronią struktury komórkowe [6].
  
  
• Omega-6 (3–21%) – wzmacniają układ odpornościowy, zapobiegają rozwojowi stanów zapalnych, wspierają gospodarkę lipidową oraz dbają o odpowiednie nawilżenie i sprężystość skóry [7].
  
  
• Omega-3 (0–1,5%) – korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy, wspomagają pracę mózgu i zmniejszają ryzyko przewlekłych stanów zapalnych [7,8].

Dzięki takiej kompozycji, oliwa z oliwek nie tylko wzbogaca smak potraw, ale też wspiera zdrowie, dodaje energii i działa ochronnie na poziomie komórkowym [5,9].

FAQ

Z czego jest oliwa?

The oil is made exclusively from olives, and they can come from different varieties. Olio Extra Vergine di Oliva Monocultivar Bella di Cerignola is made from the rare high quality Bella di Cerignola variety.

Ile kalorii ma oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek zawiera 828 kcal w 100 ml.

Czy oliwa z oliwek nadaje się do smażenia?

Oliwa z oliwek nadaje się do krótkiego smażenia lub podsmażania w temperaturze do 180–220°C. Nie powinno się jej wykorzystywać do smażenia na głębokim oleju.

Jaka oliwa z oliwek do smażenia?

Do smażenia wybieraj wyłącznie oliwę z oliwek extra virgin. Ma największą zawartość polifenoli, które zapobiegają powstawaniu szkodliwych związków podczas smażenia.

Jaką oliwę z oliwek wybrać?

Wybieraj oliwę z oliwek pierwszego tłoczenia. Zwróć uwagę na to, aby pochodziła z jednego kraju, miała oznaczony czas zbiorów i jak najpóźniejszą datę ważności. Nasza oliwa jest produkowana we Włoszech, ze zbiorów 2024/2025.

Jakie zastosowanie ma oliwa z oliwek?

Oliwa extra virgine to jeden z lepszych tłuszczów do smażenia, pod warunkiem, że temperatura nie przekracza jej punktu dymienia, który wynosi 180–220°C, w zależności od jakości oliwy. Większość potraw smaży się w temperaturze 160–180°C, co oznacza, że extra virgine sprawdza się do krótkiego smażenia i podsmażania.
Delikatna oliwa jest również doskonałym wyborem do pierwszych posiłków dziecka.