Kakao - superfoods do zadań specjalnych
100% naturalne
bez dodatków
wegańskie
odtłuszczone
niealkalizowane
bez glutenu
bez konserwantów
W mojej codziennej diecie nieustannie znajdują się zdrowe produkty, ale są też takie zupełnie wyjątkowe, którymi chciałabym się z Wami podzielić. Pora na superfoods! Superfoods to inaczej superżywność, która wykazuje korzystne właściwości dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Produkty należące do tej kategorii zawierają witaminy, składniki mineralne i inne drogocenne związki bioaktywne ważne dla naszego organizmu. Mają naturalne pochodzenie, a ich regularne spożywanie wywołuje korzystne efekty. Jednym z superfoods jest kakao.
Kakao to zmielone nasiona owoców kakaowca, drzewa dziko rosnącego w lasach równikowych Ameryki Południowej i w Ameryce Środkowej. Jego właściwości zdrowotne docenili już Majowie i Aztekowie. Napój przyrządzany na bazie proszku był przez nich nazywany napojem bogów. Nic dziwnego, kakao posiada wyjątkowe wartości odżywcze.
Nasiona są źródłem witamin, mikroelementów i zdrowych tłuszczów. Są skarbnicą przeciwutleniaczy, głównie polifenoli. Kakao, pomimo zawartości substancji pobudzających, takich jak kofeina i teobromina, może łagodzić stres. Właściwości relaksacyjne przypisuje się obecności kwasu walerianowego, znanego z działania uspokajającego.
Poza tym kakao jest źródłem magnezu, który pomaga wyciszyć się w stresowych sytuacjach. Zawiera też tryptofan, wykorzystywany przez mózg do wytwarzania neuroprzekaźnika zwanego serotoniną, która sprzyja zachowaniu spokoju wewnętrznego i uczucia szczęścia. Jest również źródłem potasu, wapnia i żelaza. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego wspiera procesy trawienne zachodzące w organizmie.
Najcenniejsze właściwości posiada kakao niealkalizowane. Jego nasiona nie są ani palone, ani prażone, a jedynie fermentowane i suszone. Nasiona przeznaczone do wytwarzania tradycyjnego kakao, są poddawane działaniu wysokiej temperatury, przez co zachowują mniej wartości odżywczych.
Kakao świetnie sprawdza się do smoothie, napojów, wypieków, deserów, owsianek, jako posypka np. do naleśników czy kulek mocy.
