Cukier kokosowy pozyskiwany jest z soku palmy kokosowej, z którego odparowano wodę. Posiada głęboki, brązowy kolor oraz intensywny karmelowy zapach. Jest mniej słodki niż biały cukier, a dodany do potraw nadaje im wyjątkowy smak i aromat. Jest bogaty w składniki odżywcze, m.in. żelazo oraz wapń.
Posiada niższy indeks glikemiczny (GI 35) niż biały cukier, dla którego jest doskonałą alternatywą. Jest także źródłem inuliny, która wspomaga prawidłową pracę przewodu pokarmowego. Do jego zalet można zaliczyć niską temperaturę topnienia i jednocześnie wysoką temperaturę palenia, dzięki czemu świetnie nadaje się do wypieków.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Sposób wykorzystania i dawkowanie:
Można nim zastępować biały/ brązowy cukier. Świetnie nadaje się do wypieków, koktajli oraz dań kuchni azjatyckiej.
Kraj pochodzenia: Indonezja
Źródła:
Przybliżone wartości odżywcze w 100 g produktu | |
| Wartość energetyczna: | 1633 kJ / 390 kcal |
| Tłuszcz: | 1 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone: | 0,0 g |
| Węglowodany: | 96,60 g |
| w tym cukry: | 95,80 g |
| Błonnik: | 0,80 g |
| Białko: | 1,67 g |
| Sól: | 0,17 mg |
Witaminy i minerały | |
| Żelazo: | 72 mg |
| Wapń: | 3000 mg |
