Przepis na sałatkę z kurczakiem i rukolą

Niewymagająca i łatwa do zrobienia sałatka z kurczakiem to idealny pomysł na lunch w pracy dla zabieganych osób. Współpracownicy będą zazdrościć wam tego aromatu ;)

Pamiętajcie, że nawet w najbardziej zapracowane dni warto zadbać o jakość i smak tego co jjemy!
Do dzieła.

Składniki na sałatkę z kurczakiem i rukolą:

• 120 g mięsa z piersi z kurczaka;
• garść rukoli;
• 3 plastry suszonych pomidorów;
• 5 pomidorków koktajlowych;
• 1/2 łyżeczki masła migdałowego;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 1 łyżeczka musztardy Dijon;
• szczypta soli morskiej;
• szczypta czarnego pieprzu;
• szczypta kurkumy;
• szczypta oregano.

Przygotowanie sałatki z kurczakiem i rukolą:

1. Mięso kroimy i doprawiamy przyprawami.
2. Smażymy na maśle ghee.
3. Suszone pomidory kroimy w kostkę.
4. Robimy sos (jest pyszny!): masło migdałowe mieszamy z musztardą, sokiem z cytryny i kurkumą. Łączymy z pozostałymi składnikami.
5. Gotowe!